recept; grön ärtsoppa

grön ärtsoppa

Förra veckan åt jag en riktigt god grön ärtsoppa och jag tänkte dela med mig av receptet till er. Soppa tycker jag är perfekt till lunch, det blir liksom lagom mättande och passar särskilt bra nu när det är lite ruggigt utomhus. Receptet hittade jag hos Emma Elwin och här kommer det:

Grön ärtsoppa

Ingredienser:
→ 500 g frysta ekologiska ärtor
→ 1 gul lök
→ Minst 1 klyfta vitlök (gärna fler)
→ 7 dl vatten
→ 2 matskedar grönsaksbuljong (jag använder Renée Voltaires lantbuljong, men 2 vanliga buljongkuber funkar såklart också)
→ 1 dl soja eller matlagningsgrädde

Gör såhär:
1. Skala löken och vitlöken.
2. Koka vattnet med buljongen.
3. Fräs löken tills den blir mjuk och tillsätt de frusna ärtorna en stund tills de är mjuka.
4. Tillsätt löken och ärtorna till buljongvattnet och låt koka med lock i 5 minuter.
5. Mixa soppan slät och tillsätt grädden. Klart! Jag åt soppan tillsammans med en klick yoghurt och några solrosfrön, men det går såklart att toppa med något annat.

grön ärtsoppa

Annonser

En reaktion på ”recept; grön ärtsoppa

  1. Hallå, jag är ju sämst på att kommentera här så nu tänker jag göra det pga den här soppan såg alldeles för god ut för att man ska råka se den tjugo över sju en onsdagsmorgon 😛

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s